Tireliler, Ramazan ayı içerisinde gündüzden sıraya girerek akşam iftardan önce sıcak sıcak kebaplarını alıyor.
Tireliler’in tak tak kebabı için uğradıkları, rahmetli usta Selahattin Babaoğlu’nun oğlunun işlettiği Babaoğlu Kebap salonuna gittik. Sırada bekleyen Tireliler, “Tak tak kebabı ramazanda iftarda bir başka oluyor. Gün içinde oruç tutan bünye güçlü gıdalar alma ihtiyacı hissediyor” dedi.
Babaoğlu Kebap salonunda dikkatimizi çeken elinde bakır bakraç ile çorbasını ve sofra bezine sarılmış tepside tak tak kebabını alarak çıkmak üzere olan Muharrem Kurtuluş oldu. Kurtuluş, kebabın ramazanda iftara gelen misafirler için güzel bir yemek olduğunu ve çorbasının da oldukça lezzetli ve faydalı olduğunu söylüyor.
Rahmetli usta Selahattin Babaoğlu’nun oğlunun oğlu Fikri Babaoğlu, “Ramazan haricinde geceden başlıyoruz kebap hazırlığına. Ramazanda ise sabah 9’a doğru başlıyoruz. Vatandaşlar bu lezzeti iftarda tatmak için gündüz çorba taslarını bırakarak ya da isimlerini yazdırarak sıraya giriyorlar. Saat 15.00’te kebap hazır hale geliyor. Vatandaşlar da iftardan önce kebaplarını ve çorbalarını alıyorlar” dedi.
Tire’de yapılan ve çeşitli isimleri olan kebaptan söz ederken kebabın pek çok ismi olduğunu fark ettik. Halk bu kebaba, kuyu kebabı, tak tak kebabı, tandır kebabı ve büryan kebabı diyor.