Tire’de 20 yıldır tornacılık yapan Levent Kökcü, icat ettiği makine ile Meşhur Tire Şiş Köftesi için yeni bir çığır açtı. Kıyması özel harcıyla yoğrulduktan sonra, şişlere geçirilip el ile sıkılarak şekillendirilen şiş köftenin en çok uğraştıran kısmı el ile sıkma kısmı. Tornacı Levent Kökcü’nün, “Şiş Köfte Sıkma Makinesi” ismini verdiği icat sayesinde, şiş köftenin el ile sıkılması devri kapanıyor.
DAHA HIZLI VE DAHA SAĞLIKLI
Yaklaşık 1 yıldır makine üzerinde çalıştığını belirten Torna Ustası Levent Kökcü, “Şiş Köfte Sıkma Makinesi ile mesaisinin büyük çoğunluğunu şiş köfte sıkmaya harcayan köfteci ustalarımız artık daha az zamanda daha fazla köfte üretmekle kalmayacak, üretimlerini daha sağlıklı hale getirmiş olacaklar. Makine, tamamında paslanmaz krom kullandığımız için gıda yönetmeliğine uygun, hijyenik ve sağlıklı üretim yapma imkanını sağlıyor” dedi.
Tire Şiş Köfte’nin daha pratik imal edilebilmesi ve yaygınlaşması adına oldukça işlevsel bir icat olan makine, 220 volt elektrikle çalıştığı için sanayi elektriğine ihtiyaç duymadan her yerde pratik bir şekilde kullanılabilmekte. Ayrıca oluşabilecek mekanik arızalarda Özsan Torna tarafından 5 yıl garanti verilen makine, uzmanların görüşüne göre, düşük devirde çalıştığı için arızalanması pek mümkün görünmüyor. Ayrıca akıllı tasarımı sayesinde makineyi temizlemek de son derece basit.
TAKLİTLERİNDEN SAKININ
Uzun bir projelendirme sürecinin ardından, uygulamaya geçtiklerini ve şiş köfte sıkma makinesini Türkiye’de ilk kendilerinin ürettiğini belirten Kökcü, “Makinemizin çizimlerini ve projelerini notere tasdik ettirerek, patent için gerekli müracaatlarımızı yaptık. Gıda sektörünün ne kadar hassasiyet gerektiren bir sektör olduğunun bilincindeyiz. Bu noktada gerekli başvurularımızı yaparak, belgelendirme işlemlerimiz sürdürüyoruz.” Dedi.
İcat ettiği makine için Türk Patent Enstitüsü’ne başvuruda bulunan Tireli mucit, makinenin taklit edilebileceğini ve taklitlerine karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtti.
İCATLARIN SONU YOK
Yaptığı ilginç tasarımlar ve makineler ile Tire Küçük Sanayi Sitesi’nde tanınan Tornacı Levent Kökcü, bundan önce de turşu fabrikasından kullanılmak üzere lahana ve karnabahar doğrama makinesi, kesimhane ve soğuk hava deposunda kullanılmak üzere özel tasarım monoray üretti. Özel tasarım mekanik kaynak robotu da icat ettiğini belirten Kökcü, “Şiş Köfte Sıkma Makinesinin dışında çeşitli projelerim de var. Hepsini sırayla uygulamaya koymayı düşünüyorum.” dedi.
Editör: Haber Merkezi
