Ödemiş Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Surav ve beraberindeki heyet, 1962 yılında İbrahim Mercan tarafından kurulan Mercan Gazoz’u ziyaret ederek, işletmenin 64 yıllık ticaret yolculuğunu, değişen ekonomik koşulları, tüketim alışkanlıklarındaki dönüşümü ve kuşaklar arası tecrübe aktarımını dinledi.
1962’den günümüze uzanan 64 yıllık hikâye
Mercan Gazoz’un hikâyesi, 1962 yılında İbrahim Mercan tarafından Ödemiş’te işletmenin kurulmasıyla başladı. İşletme, 1970 yılından bu yana Ödemiş Ticaret Odası kayıtlarında “Mercan Gazoz – Muzaffer Mercan” adıyla yer alıyor.
Kuruluşundan bu yana Ödemiş’in ticaret hayatındaki değişimlere ve ekonomik dönüşümlere tanıklık eden Mercan Gazoz, aradan geçen 64 yıla rağmen geleneksel gazoz üretimini sürdürüyor.
Kurucu İbrahim Mercan’ın ardından işletmenin başına geçen Muzaffer Mercan, bugün de işinin başında bulunarak yılların deneyimini yeni kuşağa aktarmayı sürdürüyor. İşletmenin ticari faaliyetlerinde ise yeni kuşaktan Necip Mercan aktif olarak görev alıyor.
“Babamdan kalan mirası gücüm yettiğince yaşatacağım”
Mercan Gazoz’un bugünlere ulaşmasında büyük emeği bulunan Muzaffer Mercan, işletmenin kendisi için yalnızca bir ticari faaliyet olmadığını, aynı zamanda babası İbrahim Mercan’dan devraldığı önemli bir miras olduğunu ifade etti.
Yıllar içerisinde ekonomik şartların, ticaret anlayışının ve tüketici alışkanlıklarının önemli ölçüde değiştiğini belirten Mercan, ilerleyen yaşına rağmen işletmenin başında bulunmaya devam ediyor.
Mercan, babası tarafından 1962 yılında kurulan işletmeyi bugünlere taşımanın kendisi açısından ayrı bir anlam taşıdığını belirterek, “Bu işletme babamdan bana yadigâr. Ben de gücüm yettiğince bu işi devam ettireceğim. Benden sonra da gücümüz yettiği sürece bu mirasın devam etmesini istiyorum.” dedi.
Değişen tüketim alışkanlıklarına uyum sağlıyor
Tüketici alışkanlıklarının yıllar içerisinde değişmesi ve ekonomik koşulların işletmeler açısından yeni şartlar oluşturmasına rağmen Mercan Gazoz, geleneksel ürününü yaşatmanın yanı sıra faaliyetlerini de çeşitlendiriyor.
Özellikle yeni kuşakların tüketim alışkanlıklarında kahve kültürünün daha fazla yer edinmesiyle birlikte işletme, kahve üretimine de yöneldi.
İşletmenin yeni kuşak temsilcisi Necip Mercan, günümüz koşullarında işletmelerin değişen tüketici beklentilerine uyum sağlamasının önemine dikkat çekti. Kahvenin yeni neslin tüketim alışkanlıklarında önemli bir yer edindiğini belirten Mercan, bu doğrultuda kahve üretimini de faaliyetleri arasına dahil ettiklerini söyledi.
Mercan Gazoz’un geçmişten gelen değerlerini korumanın da kendileri için önemli olduğunu ifade eden Necip Mercan, bir yandan yeni tüketim alışkanlıklarına cevap verirken diğer yandan Ödemiş ile özdeşleşen nostaljik Mercan Gazozlarını üretmeye devam ettiklerini belirtti.
Mercan ailesi, işletmenin imkânları elverdiği sürece geleneksel gazoz üretimini sürdürerek, yıllardır Ödemişlilerin hafızasında yer eden bu lezzeti gelecek kuşaklara aktarmayı hedefliyor.
Ödemiş’in ticaret geçmişine ait izler korunuyor
Mercan Gazoz’un 64 yıllık hikâyesini özel kılan unsurlardan biri de işletmenin geçmişten günümüze taşıdığı üretim ve dağıtım araçlarının korunuyor olması.
İşletmede kuruluş yıllarından bu yana muhafaza edilen eski şişeleme aletleri ve üretim ekipmanları bulunuyor. Günümüzde aktif üretimde kullanılmayan bu ekipmanlar, işletmenin geçmişten günümüze uzanan üretim sürecinin somut tanıkları olarak korunuyor.
Geçmiş yıllarda gazozların dağıtımında kullanılan ve Ödemişlilerin hafızasında yer eden triportör dağıtım aracı da uzun yıllar boyunca aktif olarak kullanıldı. Mercan ailesinin aktardığı bilgilere göre araç, geçtiğimiz yıla kadar dağıtım faaliyetlerinde kullanılmaya devam etti.
Bugün aktif olarak kullanılmayan triportör ile eski üretim ekipmanları, yalnızca geçmişten kalan eşyalar olarak değil, Mercan Gazoz’un ve Ödemiş’in ticaret tarihinin bir parçası olarak değerlendiriliyor.
“Mercan Gazoz bizim çocukluğumuz, gençliğimiz”
Ziyaret sırasında değerlendirmelerde bulunan Ödemiş Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Surav, işletmelerin değişen ekonomik şartlara ve tüketici alışkanlıklarına uyum sağlamasının önemine dikkat çekti.
Yerel markaların kent hafızasındaki yerinin büyük önem taşıdığını belirten Surav, Mercan Gazoz’un Ödemişliler için yalnızca bir ticari marka olmadığını ifade etti.
Surav, “Yeni kuşakların tüketim alışkanlıkları değişse de bizlerin damaklarında Mercan Gazoz’un tadı her daim vardır. Mercan Gazoz bizim için çocukluklarımızdır, gençliklerimizdir. Bu nedenle yıllardır Ödemiş’in ticaret hayatında yer alan böyle köklü işletmelerimizin hikâyelerini gelecek nesillere aktarmayı çok kıymetli buluyoruz.” dedi.
Surav, geçmişten bugüne ulaşan işletmelerin yalnızca ekonomik değer üretmediğini, aynı zamanda kentin sosyal ve kültürel hafızasının oluşmasına da katkı sunduğunu belirterek, bu değerlerin korunmasının önemine vurgu yaptı.
Bir kuşaktan diğerine aktarılan ticaret tecrübesi
1962 yılında İbrahim Mercan tarafından temelleri atılan Mercan Gazoz’un hikâyesi, bugün farklı kuşakların emeğiyle devam ediyor.
Bir tarafta yılların tecrübesiyle hâlâ işinin başında bulunan Muzaffer Mercan, diğer tarafta işletmenin geleceğinde sorumluluk üstlenen yeni kuşaktan Necip Mercan bulunuyor.
Kuşaklar arasındaki bu geçiş, Mercan Gazoz’un yalnızca geçmişten günümüze ulaşan bir marka olmadığını, aynı zamanda değişen koşullara uyum sağlayarak geleceğe hazırlanan bir işletme olduğunu ortaya koyuyor.
Geleneksel gazoz üretiminin yanı sıra kahve üretimine yönelmek, değişen tüketim alışkanlıklarına uyum sağlarken geçmişten gelen değerleri korumak; Mercan ailesinin ticaret anlayışının bugününü ve geleceğini şekillendiriyor.
“Ticaretin Hafızası” serisi devam edecek
Ödemiş Ticaret Odası tarafından başlatılan “Ticaretin Hafızası” söyleşi serisiyle ilçenin ticaret hayatına yıllarca emek veren işletme sahiplerinin ve ticaret insanlarının deneyimlerinin, anılarının ve işletme hikâyelerinin kayıt altına alınması amaçlanıyor.
Serinin ilk konuğu olan Mercan Gazoz’un 1962’den bugüne uzanan hikâyesi; değişen ekonomik koşullara uyum sağlama, yeni tüketici alışkanlıklarına cevap verme, kuşaklar arasında tecrübe aktarımı ve geleneksel değerleri koruma açısından Ödemiş’in ticari hafızasında önemli bir yer taşıyor.
İşletmenin kuruluşundan bu yana korunan eski şişeleme ekipmanları, geçmiş dönemlerde kullanılan dağıtım aracı ve bugün hâlâ sürdürülen geleneksel gazoz üretimi, bu ticari hafızanın yalnızca anlatılmadığını, aynı zamanda korunarak gelecek kuşaklara aktarıldığını gösteriyor.
Ödemiş Ticaret Odası, “Geçmişin tecrübesi, geleceğin ilhamı” anlayışıyla hayata geçirdiği “Ticaretin Hafızası” serisi kapsamında, Ödemiş’in köklü işletmelerini ve bu işletmelere emek veren isimleri ziyaret ederek hikâyelerini kayıt altına almaya ve gelecek kuşaklara aktarmaya devam edecek.
